Pâtes au saumon – Hypercalorique Hyperprotidique 

Si tu n’as plus d’appétit et que tu as perdu du poids de manière importante, il y a un risque de dénutrition. Une perte d’appétit entraine une diminution des quantités. C'est pour cela qu’il est important d’enrichir ton alimentation avec des calories et des protéines pour lutter contre la perte de poids et conserver ta masse musculaire.

Je te propose ici une recette de pâtes au saumon : facile et délicieuse, qui va ravir tes papilles et tes muscles. Elle est riche en matières grasses et en protéines : tes deux alliés pour lutter contre la dénutrition. Tu trouveras ci-dessous la liste des ingrédients et les étapes à suivre pour la réaliser. Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

(pour 2 personnes)

• 300g de tagliatelles 
• 8 tranches de saumon fumé
• 4 jaunes d’œufs
• 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraiche d’Isigny
• 60g de parmesan 

Préparation : 

1 : Fais bouillir de l’eau salée et ajoute tes tagliatelles. Laisse cuire le temps indiqué sur l’emballage.

2 : Pendant ce temps, coupe tes tranches de saumon fumé.

3 : Dans une poêle à feu doux, fais revenir tes morceaux de saumon. Ajoute la crème fraiche et le parmesan.

4 : À la fin de cuisson de tes tagliatelles, ajoute-les à ta préparation et laisse revenir pendant 2 minutes à feu doux.

5 : Dresse tes assiettes et ajoute un jaune d’œuf dans chaque assiette. À déguster chaud.

Les conseils de Pauline :

• Pour encore plus de fromage, tu peux rajouter du parmesan sur le dessus (ou du gruyère)

Cette recette t'est proposée par Pauline BRUEL, diététicienne et nutritionniste, tu peux la retrouve sur Instagram : @paulinebruel ou sur son site internet : paulinebruel-diet.com