Nouilles sautées – MICI Friendly

Je te propose ce jour, une recette de nouilles sautées à la courgette et aux crevettes. Tu y trouveras des protéines, de l’iode, des antioxydants et des oméga 3 : tout pour refaire le plein d’énergie ! La recette est simple et ne te demandera que 30 minutes. Tu trouveras les ingrédients et les étapes de préparation juste après.

Ingrédients

(2 personnes)

• 200g de nouilles de riz
• 300g de crevettes décortiquées
• 3 courgettes
• Quelques graines de sésame
• Coriandre ciselée
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1 : Lave tes courgettes et coupe-les en petits dés. Fais-les revenir dans une poêle huilée pendant 20 minutes.

2 : Pendant ce temps, fais cuire tes nouilles de riz pendant 7 minutes dans une grande casserole d’eau salée.

3 : Une fois tes courgettes cuites, réserve-les dans un saladier. Remets un peu d’huile dans la poêle et fais revenir tes crevettes pendant 3 minutes de chaque côté.

4 : Egoutte tes nouilles et sers-les dans les assiettes. Ajoute ensuite les courgettes et les crevettes. Saupoudre de graines de sésame et de coriandre. Déguste chaud !

Les conseils de Pauline :

• Pour ton confort digestif, tu peux éplucher la courgette une bande sur deux (pour garder un peu de vitamines et minéraux !)
• Tu peux rajouter un peu de sauce soja pour lier le tout, mais attention à prendre de la sauce soja sans gluten (sauce tamari) car le gluten est riche en FODMAPS (= sucres mal digérés par l’organisme) et risquerait de te provoquer des gaz

Cette recette t'est proposée par Pauline BRUEL, diététicienne et nutritionniste, tu peux la retrouver sur Instagram : @paulinebruel.diet ou sur son site internet : paulinebruel-diet.com