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Tarte aux poireaux et au thon, anti-carences

NUTRITION
Vik MICI aux côtés des patients

Par : Vik

Il y a 5 mois

Si tu manques d’inspiration pour varier tes repas, voici une recette : une tarte aux poireaux et au thon, facile et délicieuse ! Riche en oméga 3 et en protéines pour diminuer l’inflammation et maintenir ta masse musculaire en forme. Tu trouveras ci-dessous la liste des ingrédients nécessaires à la préparation et toutes les étapes de réalisation.

Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients 

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 3 blancs de poireaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche 
  • 6 cuillères à soupe de lait (sans lactose ou végétal)
  • 1 boite de thon d’environ 200g égoutté 
  • 2 œufs
  • Sel, muscade

Préparation 

1 : Préchauffe ton four à 210°C.

2 : Émince tes blancs de poireaux et fais-les revenir dans une poêle huilée.

3 : Une fois tes poireaux bien fondus, ajoute 2 cuillères à soupe de crème. Fais chauffer à feu doux.

4 : Étale ta pâte dans le fond d’un plat à tarte, puis pique-là.

6 : Ajoute ta préparation dans le fond de pâte et recouvre de thon préalablement émietté.

7 : Dans un saladier, mélange les œufs, le reste de crème, le lait, le gruyère, un peu de sel et de muscade.

8 : Verse le mélange sur les poireaux et enfourne pendant 30 minutes. C’est prêt ! À servir avec un peu de salade.

Les conseils de Pauline 

  • Attention à la composition de ta pâte brisée, plus tu as d’ingrédients, plus il y a un risque qu’elle contienne des FODMAPS (« sucres » peu digestes qui peuvent provoquer des gaz et des douleurs). Si tu as le temps, je te conseille de la préparer toi-même.
  • Tu peux varier la recette avec du saumon fumé : c’est aussi délicieux !
  • Pour un effet gratin, tu peux ajouter ton gruyère sur le dessus de la tarte au lieu de le mélanger.

Cette recette t’est proposée par Pauline BRUEL, diététicienne nutritionniste, tu peux la retrouver sur Instagram : @paulinebruel ou sur son site web : paulinebruel-diet.com

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