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Gratin de carottes

NUTRITION
Vik Myélome Multiple aux côtés des patients

Par : Vik

Il y a environ 2 mois

Si tu souffres de diarrhées, s’alimenter peut s’avérer compliqué par peur d’aggraver les symptômes. Pourtant, l’alimentation à une place essentielle pour les diminuer. De plus, ton corps a besoin d’énergie pour fonctionner correctement et retrouver rapidement un transit normal, il est donc très important de ne pas diminuer tes apports.

Tu trouveras juste en dessous une liste d’ingrédients et toutes les étapes de préparation pour réaliser un délicieux Gratin de carottes. La carotte est un des rares légumes qui va te permettre de ralentir ton transit grâce à sa richesse en fibres solubles lorsqu’elle est cuite. La réalisation de cette recette te prendra 30 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson.

Ingrédients

(pour 2 personnes)

  • 4 carottes moyennes
  • 4 pommes de terre moyennes 
  • 100g d’emmental râpé
  • 50g d’allumettes de jambon 
  • 30cl de lait sans lactose 
  • 10cl de crème fluide légère (15%)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

1 : Préchauffe ton four à 200°C

2 : Lave et épluche tes carottes et pommes de terre. Coupe-les en fines rondelles. Réserve.

3 : Fais revenir dans un filet d’huile d’olive tes allumettes de jambon dans une poêle chaude.

4 : Dans un plat à gratin, dispose tes rondelles de pommes de terre et de carottes en alternance puis ajoute tes allumettes de jambon sur le dessus.

5 : Dans un saladier, mélange ton lait sans lactose et ta crème. Verse le mélange dans ton plat à gratin et saupoudre le tout d’emmental râpé.

6 : Enfourne ton gratin pendant 1 heure à 200°C, puis laisse légèrement refroidir avant de déguster.

Les conseils de Pauline 

Tu peux remplacer ton emmental par du parmesan ou du comté râpé pour varier les saveurs ! 

Cette recette t'est proposée par Pauline BRUEL, diététicienne et nutritionniste, tu peux la retrouver sur Instagram : @paulinebruel ou via son site web : paulinebruel-diet.com

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