Les bienfaits du régime méditerranéen pour les patients
Par : Vik
Il y a 3 mois
Vivre avec une maladie t’amène peut-être à réfléchir à ton mode de vie, dans l’objectif de préserver ta santé et ton bien-être. Adopter un mode de vie sain, c’est en particulier favoriser le maintien d’un poids santé, l’absence de tabagisme ainsi que la pratique d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière. Le régime méditerranéen (RM) est régulièrement recommandé pour ses vertus. Et si on essayait d’en savoir plus sur ce fameux RM ?
Précisons tout d’abord que le mot « régime » ne renvoie pas à des notions de restriction. Il faut prendre ce terme dans le sens d’une façon de s’alimenter, adoptée par les romains et diffusée dans leur empire. Son efficacité est scientifiquement prouvée dans la prévention de maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2, de certains cancers, du vieillissement cognitif, de maladies oculaires etc.
Le RM se caractérise par la présence d’une grande variété d’aliments, de saison et locaux.
La base est constituée de céréales (blé, riz) complètes ou semi-complètes, consommées sous forme de pains, galettes ou de semoule.
- La présence des légumineuses (haricots en grains, lentilles, pois chiches, fèves) est importante.
- Les légumes et les fruits ont une large place dans l’alimentation quotidienne. Ils contribuent, avec les céréales et les légumineuses, à la forte teneur en fibres, vitamines et minéraux de ce modèle alimentaire.
- La présence de produits animaux (mouton, bœuf, lapin, volaille, poisson, œuf et porc selon la religion) est quotidienne mais en quantité assez modeste.
- Les produits laitiers (à base de lait de vache, chèvre ou brebis) sont aussi consommés de façon modeste.
- On trouve régulièrement des graines oléagineuses, noix et amandes. Les épices sont très utilisées.
Produit phare du RM, l’huile d’olive est un atout santé par sa composition particulière et sa richesse en substances qu’on appelle les polyphénols (substances provenant de nombreux aliments végétaux comme les huiles végétales non raffinées, le thé vert, les épices, les fruits et légumes, auxquelles on attribue une action préventive contre les maladies cardiovasculaires, cancers, maladies neurodégénératives…).
Mentionnons aussi l’importance pour la santé des fameux omégas 3, dont tu as déjà dû entendre parler, apportés selon les pays par les escargots sauvages, les poissons gras, certains végétaux comme le pourpier ou les noix, ou par les œufs en fonction l’alimentation des poules.
Tu ne vis pas dans le pourtour méditerranéen ? Peu importe ! Pour bénéficier des atouts du RM, il te suffit de t’inspirer des grands principes ci-dessus pour améliorer ton alimentation habituelle !
Selon ton lieu de vie et les habitudes locales, tu adaptes le choix des végétaux (céréales, fruits, légumes, légumineuses) aux ressources et habitudes locales, tu limites les viandes au profit du poisson et des volailles, tu fais la part belle aux huiles végétales plutôt que beurre ou crème fraîche, en associant l’huile d’olive à une autre huile riche en oméga 3, comme l’huile de colza.
Et tu penses aux fruits, graines, noix et amandes en cas de petit creux entre les repas. Tu consommes, un peu comme nous tous, des aliments industriels ? Ils sont très souvent trop riches en gras, sel, sucre et additifs alimentaires divers. Écarte ceux dont la liste des ingrédients est longue et comporte des substances qui n’existent pas dans ta cuisine (comme le glutamate, les polyphosphates, le sirop de glucos-fructose …).
Tu peux leur substituer des aliments industriels équivalents mais qui n’ont pas ces ingrédients défavorables ... ou, mieux encore, des produits préparés maison. Et puis, souviens-toi que tout est affaire de modération dans la fréquence et la quantité consommées et qu’une amélioration de ton alimentation doit respecter le plaisir et la convivialité.
Alors, ne te prive pas, adopte une alimentation variée et colorée et bien sûr, rapproche-toi de ton équipe soignante qui t’aidera dans tes adaptations si tu as des besoins alimentaires particuliers en fonction de ta pathologie et de ton état de santé.
Michèle Cahuzac
Nutritionniste
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