Recette Riz au lait

Si tu souffres de diarrhées, s’alimenter peut s’avérer être compliqué par peur d’aggraver les symptômes. Pourtant, l’alimentation à une place essentielle pour les diminuer. De plus, ton corps a besoin d’énergie pour fonctionner correctement et retrouver rapidement un transit normal, il est donc très important de ne pas réduire tes apports.

Je te propose ici une recette qui t’apportera de l’énergie sans augmenter tes symptômes : un riz au lait à la vanille. Le riz à la propriété de ralentir le transit, c’est un indispensable lors de diarrhées. Tu trouveras la liste des ingrédients et les étapes de préparations pour réaliser cette recette juste en dessous. Elle ne te demandera que 15 minutes de préparation et 1h de cuisson/repos.

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

• 1 litre de lait sans lactose (lait de riz par exemple)
• 150g de riz rond (ou riz à dessert)
• 40g de sucre 
• 1 gousse de vanille 

Préparation : 

1 : Ajoute ton lait dans une casserole. Coupe ta gousse de vanille dans le sens de la longueur puis récupère les grains pour les mettre dans ton lait avec la gousse. Fais chauffer le tout jusqu’à ébullition.

2 : Pendant ce temps, rince ton riz et fais le cuire dans un grand volume d’eau (10 fois le volume de ton riz) pendant 2 minutes. Égoutte-le.

3 : Verse le riz dans le lait bouillant parfumé et laisse cuire à feu doux sans remuer. Couvre à moitié ta casserole avec un couvercle. Le riz est cuit lorsqu’il a absorbé tout le lait (au moins 30 minutes).

4 : Mélange ton sucre à la préparation.

5 : Répartis la préparation dans des petits pots et laisse-les refroidir pendant minimum 3h au réfrigérateur avant dégustation.

Les conseils de Pauline : 

• C’est possible de remplacer la gousse de vanille par de l’arôme vanille.
• Tu peux râper un peu de chocolat sur le dessus pour la décoration.
  
  Cette recette t'est proposée par Pauline Bruel, diététicienne et nutritionniste, tu peux la retrouver sur Instagram @PaulineBruel et sur son site internet : paulinebruel-diet.com