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Recette de galettes de brocoli au parmesan

NUTRITION
Vik Sein aux côtés des patients

Par : Vik

Il y a 4 mois

Si tu souffres de constipation, il est important d’être attentif à ton alimentation et d’apporter une quantité suffisante de fibres à chaque repas pour aider ton transit intestinal.

Je te propose ici une recette de galettes de brocolis et de parmesan absolument délicieuse ! Elle te permettra de lutter contre la constipation grâce à sa richesse en fibres. La liste des ingrédients et les étapes de préparation se trouvent justes après. 

Ingrédients 

(pour 2 personnes)

  • 1 brocoli
  • 2 œufs 
  • 65g de farine semi-complète
  • 30g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation  

1 : Fais cuire ton brocoli coupé dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Ton brocoli doit être tendre. 

2 : Coupe ta gousse d’ail en petits morceaux, puis hache-là en même temps que le brocoli.

3 : Bats les œufs dans un saladier puis ajoute la farine, le parmesan, le mélange brocoli et ail. Sale, poivre, puis mélange.

4 : Confectionne tes petites galettes de brocoli et fais-les revenir dans une poêle huilée à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.

5 : Déguste ! 

Les conseils de Pauline

À déguster avec une sauce : yaourt et persil, tomate… À toi de jouer !

Cette recette t'est proposée par Pauline BRUEL, diététicienne et nutritionniste, que tu peux retrouver sur Instagram : @paulinebruel ou sur son site web : paulinebruel-diet.com

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