Voir tous les articles

Recette de Dhal aux lentilles corail, anti-anémie

NUTRITION
Recette de dhal aux lentilles corail, anti-anémie
Vik Sein aux côtés des patients

Par : Vik

Il y a 9 mois

L’anémie est la carence la plus fréquente, surtout chez la femme. Elle peut entraîner fatigue, pâleur, sensation de malaise et j’en passe ! Il s’agit d’un déficit en fer dans ton sang. Si tu en souffres, il est important d’y remédier et de favoriser les aliments riches en fer.

Tu trouveras donc ci-dessous une recette anti-anémie : Dahl de lentilles corail. La richesse en fer des lentilles est un allié pour lutter contre cette carence. La préparation de cette recette ne te prendra que 40 minutes, dont 30 minutes de cuisson. La liste des ingrédients et les étapes de préparation se trouvent justes après.

Ingrédients

(pour 2 personnes)

  • 125g de lentilles corail sèches
  • 1/2 oignon 
  • 1 gousse d’ail 
  • 200g de tomates concassées
  • Huile d’olive
  • Cumin, curcuma, gingembre en poudre (1 cuillère à café chacun)
  • 1 clou de girofle
  • 7cl de lait de coco
  • Sel, poivre 

Préparation

1 : Rince les lentilles à l’eau jusqu’à ce qu’elles ne moussent plus.

2 : Épluche l’oignon et la gousse d’ail, puis hache-les. Fais-les revenir à la poêle un peu d’huile d’olive.

3 : Une fois qu’ils sont bien dorés, ajoute les lentilles, les tomates concassées, les épices, sel et 35cl d’eau. Mélange bien et couvre. Laisse cuire pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.

4 : Ajoute le lait de coco puis poursuis la cuisson encore 15 minutes.

5 : C’est prêt ! À servir chaud.

Cette recette t'est proposée par Pauline BRUEL, diététicienne et nutritionniste, tu peux la retrouver sur Instagram : @paulinebruel ou sur son site web : paulinebruel-diet.com

Tous les articles

NUTRITION

Mugcake chocolat praliné

Si tu es atteint.e d'un cancer, il est possible que tu aies une perte d'appétit et donc de poids, pour cela je te propose une recette pour t'éviter la dénutrition et reprendre goût à manger.

NUTRITION

Recette de galettes de brocoli au parmesan

Les fibres sont à intégrer impérativement dans ton alimentation si tu souffres de constipation. Voici une recette de galettes de brocoli au parmesan parfaite pour ton transit et gourmande pour tes papilles !

NUTRITION

Poulet Curry et lait de coco

L'altération du goût est un symptôme que l'on peut retrouver chez les patients recevant un traitement contre le cancer. Pour éviter que cela te cause d'autres désagréments, je te propose cette recette qui va réveiller tes papilles : le poulet curry au lait de coco !

NUTRITION

Gratin de carottes

Si la diarrhée est un de tes symptômes récurrents, je te propose une délicieuse recette de Gratin de carottes qui ralentira en douceur ton transit !

NUTRITION

Crumble salé de l’été

Je te propose une recette estivale gourmande, idéale si tu souffres de constipation : un Crumble salé de l'été !

NUTRITION

Succulent Sorbet Fruits Rouges avec complément nutritionnel

Pour éviter la dénutrition, je te propose une recette parfaite de sorbet fruits rouges avec complément nutritionnel. Une succulente alternative !